Cómo recolectar, escoger y mover el café ???

Zoom sur le café colombien ! Cela aurait été dommage de ne pas faire un tour dans " l'eje cafetero", le triangle du café en Colombie (patrimoine mondial de l'Unesco au passage!). C'est parti pour 15 jours de volontariat dans une finca de café, le site est à couper le souffle! Nous sommes entourés de plantations de café, dans un paysage valonné, cést splendide! Nous sommes les premiers volontaires, nos journées ne se ressemblent pas car nous touchons un peu à tout. Bien sûr, 3 fois par jours nous devons retourner le café qui est disposé dans des grands tamis dans une serre pour sêcher une fois ramassé et dépulpé.

Pour bien comprendre le processus, nous partons avec Carlos faire "el tour del café" qui est passionné et est un bon gars du coin ! Le tour est super, ludique, et comme vous le voyez sur les photos on est prêt à mettre la main à la patte avec tout l'équipement!

Nous apprenons aussi à trier les grains de café une fois sêchés avant de les envoyer à la torréfaction. On avance pas très vite, c'est carrement rébarbatif! Mais on a pas encore vu le pire: le ramassage du café! Christian a été plus courageux que moi !

Pour terminer notre volontariat, et se relaxer, quand même on a bossé 15 jours, direction les aeaux thermales de Santa Rosa de Cabal! Un bon bain chaud collectif, c'est sympa nan?!!

Finca del café, Santa Rosa de Cabal